Menus

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WEEKLY SPECIALS

我们创建的每个菜单都是定制的,以最好地反映事件的风格. 虽然我们的菜是法式的, 我们才华横溢的厨师团队掌握了每一种食物的口味,从美食意大利菜到正宗印度菜.

我们的理念是在所有的食谱中使用自制的食材,

因为你能真正尝到区别.

我们迫不及待想参加你的下一个活动了!


选择一个选项,看看我们最喜欢的一些项目:

*我们所有的菜单都是自定义设计的,这是一些我们最喜欢的项目的例子.

HORS D'OEUVRES

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一口大小的开胃小菜

  • 迷你烤奶酪三明治配白切达干酪和山羊奶酪

  • 小罗勒帕尔玛鸡肉沙拉三明治

  • 鞑靼金枪鱼配芥末Crème Fraiche配米薯片

  • 新鲜烤三文鱼配自制薯条

  • 莳萝腌虾配菊苣叶

  • 紫萝卜配香草山羊奶酪,蜂蜜和微绿蔬菜

  • 鳄梨鸡肉玉米饼Crème Fraiche

  • Candied Bacon Skewers

  • 烤牛肉配红椒蛋黄酱

  • 迷你炸绿番茄配甜椒芝士

  • Wild Mushroom Tart

  • 泰式鸡大饼配花生酱和香菜

  • 迷迭香蒜茸小羊排

  • 迷你火腿饼干加罂粟籽黄油

  • 迷你蟹饼配芒果酸辣酱
     

BUFFET

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ENTREES
 

  • 佐治亚白虾加柠檬罗勒奶油酱石磨粉

  • 经典牛里脊配蘑菇蘑菇, 配奶油辣根酱和红辣椒蒜泥蛋黄酱

  • Chicken Wellingtons

  • 莳萝腌制佐治亚白虾

  • 红酒半釉炖牛肉

  • 白葡萄酒腌普罗旺斯鸡配山羊奶酪,刺山柑和烧焦的柠檬

  • 山核桃三文鱼配柠檬芥末油醋

  • 香草烤猪腰配新鲜罗勒和迷迭香

  • Fresh Salmon Croquettes

  • 北卡罗来纳风格山胡桃烟熏拉肉

ACCOMPANIMENTS

  • Wild Mushroom Risotto

  • 阿齐亚戈填充婴儿红土豆

  • 白胡桃南瓜馄饨配褐色鼠尾草黄油

  • 烤蔬菜,包括西葫芦, Artichoke Hearts, Yellow Squash, Red Peppers, Red Onions, and Sliced Eggplant, 轻轻抛入EV橄榄油

  • 脆烤蔬菜,包括抱子甘蓝,花椰菜和西兰花

  • Deep Dish Tomato Pie

  • 红椒布丁配红椒蒜泥蛋黄酱

  • Cauliflower Gratin

  • 烤西葫芦片配羊乳酪和烤琵琶

  • 藜麦和杂烩沙拉

  • 街头玉米沙拉配科提佳芝士和香菜

  • 卡普雷斯沙拉串与新鲜的腌马苏里拉奶酪, Cherry Tomatoes, 罗勒和香醋


     

  • 牛里脊包菇, Patio Potatoes, 烤芦笋和烤三色番茄
     

  • 白葡萄酒烤航空鸡胸肉, 欧芹和少许奶油, 配柠檬香草葱调味饭, Broccolini and Carrots
     

  • 南图亚酱鲈鱼鱼片配豌豆泥,炖韭菜和Sautéed黄金番茄
     

  • 红酒勃艮第酱羊小腿, 潘Sautéed种马铃薯, Red Pepper Flan, 扁豆和胡萝卜
     

  • 烤鹌鹑胸与菠菜蘑菇填料在豆煮与野生蘑菇和菠菜填充番茄


     

SEATED DINNER

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STATIONS

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厨师出席雕刻站-选择:
 

  • 葡萄酒腌牛肉里脊肉/牛腰肉/牛腩牛排, 配奶油辣根, Red Pepper Aioli, 墨西哥辣酱和自制白卷和小麦卷(其他选择包括乡村火腿和烤火鸡)
     

沙砾吧-客人可选择:
 

  • 厨师Sautéed石磨虾配柠檬罗勒奶油酱

  • 牛肋排配当地的蓝奶酪粗粒

  • 炸鸡配甜椒芝士玉米粉
     

打造你的完美碗:
 

  • 选择你的基础:加州糙米,藜麦,法罗

  • 选择绿色蔬菜:芝麻菜,混合绿色蔬菜,切碎的菠菜

  • 选择搅拌机:脆烤球芽甘蓝, 烤蔬菜拼盘, Grilled Artichokes, Feta, Dried Cranberries, Roasted Sweet Potatoes, Edamame, Pepitas

  • 选择你的蛋白质:剁碎的烤鸡,烤三文鱼,剁碎的煮鸡蛋

  • 选择你的调味品:罂粟籽油醋汁,姜味噌,香蒜沙司油醋汁
     

烤肉及酱汁站:
 

  • 佐治亚白虾串, 迷迭香面包块烤羊卷, Grilled Chicken, 烤洋蓟心

  • 什锦酱包括柠檬蛋黄酱, Red Pepper Feta, Tzatziki, Fresh Dill Sauce, Remoulade, Chimichurri 
     

南方饼干和玉米面包吧:
 

  • 自制酪乳饼干,甘薯韭菜饼干 & Cornbread

  • 伴随物包括:生奶油, Poppy Seed Dijon Butter, Local Honey, 胡椒果冻和自制果酱

  • 弗吉尼亚乡村火腿片,炸鸡和烤猪肉



     

 
 

DESSERT

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  • 巧克力侯爵配开心果奶油酱烤巧克力慕斯

  • 苹果挞配焦糖和自制香草酱

  • 酪乳意式奶冻配黑莓

  • Creme Caramel

  • Sticky Toffee Pudding

  • 杏或桃蛋糕配杏仁奶沙司



     

这是我们最喜欢的一些物品的一个小样本, 联系Soiree讨论额外的选择完美的你的活动